Baba receptek (13-36 hónap) – 2. rész

Salátafőzelék

Hozzávalók: Egy fej közepes méretű saláta, két kicsi burgonya, 2 teáskanál olaj, 1 pohár tejföl, fél teáskanál liszt, csipetnyi só, kapor.

Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, félpuhára főzzük. A megmosott, feldarabolt salátát az olajon megpároljuk, hozzáadjuk a burgonyát és annyi vizet, ami ellepi. A fűszerekkel összeforraljuk. A vízveszteséget a tejjel pótoljuk, tejfölös habarással sűrítjük.

Brokkoli főzelék

Hozzávalók: 10 dkg brokkoli, egy nagyobb burgonya, 1 dl tej, egy evőkanál liszt, 4 g vaj, csipet só, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A rózsáira szedett brokkolit és az megtisztított, apróra vágott burgonyát feltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Sóval és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Ha puha, akkor lisztes-tejes habarással besűrítjük, felforraljuk, majd a vajat belekeverjük.

Karalábéfőzelék

Hozzávalók: 15 dkg karalábé, 8 ml tej, a evőkanál liszt, egy teáskanál olaj, egy csipet só, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A kockára vágott karalábét kevés olajon átfuttatjuk, sóval és petrezselyemmel ízesítjük, majd kevés vízben puhára pároljuk. Amikor puha, liszttel megszórjuk, kevés vízzel és tejjel felöntjük úgy, hogy éppen ellepje, majd felforraljuk. Ízesíthetjük kevés tejföllel is.

Húsgombóc (nagyobb adag!)

Hozzávalók: 45 dkg darált sertéshús, 15 dkg rizs, 1 tojás, egy közepes fej vöröshagyma, 1 késhegynyi őrölt bors, egy kávéskanál só.

Elkészítés: A húst az apróra vágott hagymával,a tojással és a fűszerekkel, majd beletesszük a megmosott rizst, és alaposan összekeverjük. Vizes kézzel apró gombócokat formázunk és sós vízben puhára főzzük.

Petrezselymes burgonyafőzelék

Hozzávalók: 15 dkg burgonya, 2 dkg tejföl, 1 teáskanál liszt, pici vöröshagyma, késhegynyi őrölt bors, só, petrezselyem.

Elkészítés: A kockára vágott burgonyát kevés vízben felforraljuk, ízesítjük a fűszerekkel és a vöröshagymával, s lassú tűzön puhára főzzük. Behabarjuk a liszt és a tajföl keverékével, s 2-3 perc alatt készre forraljuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Zöldbabfőzelék

Hozzávalók: 15 dkg zöldbab, 2 dkg tejföl, 1 dkg liszt, 1 teáskanál olaj, petrezselyem, kevés vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, pici só.

Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpároljuk, majd rátesszük a zöldbabot, és tovább pároljuk. Sóval, zúzott fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Felengedjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, s fedő alatt puhára főzzük. A tejfölt a liszttel elkeverjük, behabarjuk vele a főzeléket, s 2-3 perc alatt készre forraljuk.

Rakott karfiol

Hozzávalók: 3 dkg darált csirkemell filé, 16 dkg karfiol, 1 dkg rizs, 40 ml tejföl, 5 g sajt, 1 teáskanál olaj, pici vöröshagyma, pici só.

Elkészítés: A hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a darált csirkemellet, s fehéredésig pároljuk. A karfiolt rózsáira szedve enyhén sós vízben megfőzzük, a rizst megpároljuk. A karfiol kétharmadát magas szélű tepsibe rakjuk, ráterítjük a rizst, majd a húst, s az egészet betakarjuk karfiollal. A tetejét meglocsoljuk tejföllel, majd megszórjuk reszelt sajttal. Közepesen meleg sütőben 20-25 percig sütjük.

Májgaluska leves (2 adag)

Hozzávalók: 20 dkg vegyes zöldség, 2 kávéskanál olaj, 6 g vöröshagyma, 1 dkg csirkemáj, 2 evőkanál liszt, 2 kávéskanál zsemlemorzsa, 1 tojás, petrezselyem.

Elkészítés: A hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldséget, Megsózzuk, s fedő alatt pároljuk. Amikor félig megpuhult felöntjük vízzel. Közben a megmosott májat ledaráljuk, hozzáadjuk a lisztet, tojást, az apróra vágott petrezselymet és az apróra vágott vöröshagymát, a zsemlemorzsát és egy csipet sót. Jól összekeverjük, majd a levesbe szaggatjuk. Az újraforrástól számítva 20-25 percig főzzük.

Vitaminsaláta

Hozzávalók: Egy alma, egy sárgarépa, egy teáskanál őrölt dió, citromlé, méz.

Elkészítés: Az almát és a sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, majd összekeverjük a többi alapanyaggal.

Tanulási nehézségek gyermekkorban

Napjainkban egyre több gyermek küzd tanulási nehézséggel és magatartászavarral. Ez a kisiskolás korosztály 4-6 százalékát, azon belül is túlnyomórészt a fiúkat érinti.



Antioxidánsok és a meddőség

A női meddőség hátterében nagyon gyakran endometriózis, policisztás ovárium szindróma, petefészek ciszták, mióma, méhüregi elváltozások, kismedencei összenövések és ivarszervi fejlődési rendellenességek húzódnak meg. Nemrég azonban egy újabb lehetséges okot vetett fel a tudomány – az antioxidánsok hatását. Az eddig ismert okok mellett az antioxidánsok is okozhatnak meddőséget. Ezt állatkísérletek alapján állapították meg amerikai kutatók. Ez [...]